戚風(fēng)杯子蛋糕的做法

• 1.準(zhǔn)備好材料，然后把每個(gè)分量都稱(chēng)出來(lái)

• 2.蛋清蛋黃分離在倆個(gè)干凈的盆子里，切記不能有水或油在盆子里，不然蛋白打不發(fā)的哦

• 3.蛋黃加入砂糖打散

• 4.再加入牛奶拌勻

• 5.油也加入拌勻

• 6.最后把面粉和玉米淀粉倒在篩子里過(guò)篩，

• 7.然后輕輕的拌勻，不要用力，以免面粉出筋會(huì)影響口感

• 8.蛋白加入塔塔粉，也可以加入檸檬汁哦，二選一

• 9.電動(dòng)打蛋器打到出小起泡，然后加入三分之一的糖

• 10.打到氣泡變少，再加入三分之一的糖

• 11.最后打到濕性發(fā)泡的狀態(tài)，再加入最后三分之一的糖

• 12.打到這樣干性發(fā)泡，有個(gè)小溝，就可以了，

• 13.拿三分之一的蛋白放入蛋黃糊輕輕用切拌的方式拌勻

• 14.再加入三分之一的蛋白拌勻

• 15.把蛋黃糊倒入蛋白盆子中，

• 16.用切拌的方式拌勻，這邊烤箱上下火150度先預(yù)熱

• 17.然后找個(gè)勺子，把面糊挖到杯子里

• 18.大概七八分滿(mǎn)即可，大力震一下，使氣泡能震出來(lái)

• 19.然后放進(jìn)事先預(yù)熱好的烤箱烘烤30分鐘左右，如果不確定熟否，就拿根牙簽測(cè)試一下

• 20.出爐羅

• 21.再來(lái)一張美照