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鴨血豆腐湯
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作者：楊貴妃-
健康功效
鴨血:補(bǔ)血
豆腐:益氣
小白菜:低蛋白質(zhì)
鴨血豆腐湯的做法
![鴨血豆腐湯的做法圖解1]()
1.準(zhǔn)備好材料
![鴨血豆腐湯的做法圖解2]()
2.將鴨血切好，放入冷水鍋中燒開，炒一下，撈出，用冷水沖洗一下
![鴨血豆腐湯的做法圖解3]()
3.將豆腐切塊，焯一下
![鴨血豆腐湯的做法圖解4]()
4.將鍋上水，將鴨血和豆腐放入鍋中，煮二十分鐘，鴨血和豆腐越煮越嫩
![鴨血豆腐湯的做法圖解5]()
5.煮鴨血的時(shí)候?qū)撞巳~準(zhǔn)備好
![鴨血豆腐湯的做法圖解6]()
6.鴨血和豆腐煮好后，將白菜葉倒入鍋中，倒入適量食用油，鹽，雞精和一滴蠔油，入味即可
![鴨血豆腐湯的做法圖解7]()
7.裝出
小貼士
1.鴨血焯一下去除血腥味，豆腐焯水是去除豆腥味
2.豆腐焯水：將豆腐放在水鍋中，與冷水同時(shí)加熱，待水溫上升到90℃左右時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)用微火恒溫，慢慢見豆腐上浮，手捏似有一定牢度時(shí)撈出，浸冷水中。焯豆腐的水一開、火一旺，就易使豆腐中心出現(xiàn)孔
3.白菜葉入鍋很容易熟，不能久煮
鴨血豆腐湯的家常做法
（全部）
