用料：
- 草莓泥 180克
- 吉利丁片 2片
- 淡奶油 200克
- 細(xì)砂糖 35克
- 戚風(fēng)蛋糕片 2片
- 裝飾草莓大約 300克
小貼士：
個人覺得慕斯糊里再加點草莓丁就完美了，我不喜歡太甜膩的感覺，糖量都是剛好的，不會覺得太甜，這是我的第一個慕斯，下次還要改進(jìn)
做法：
- 1. 模具盒底部放入一片蛋糕
- 2. 草莓對半切開，如圖擺放
- 3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡軟，撈出待用，稱好所有食材，200克草莓切塊用料理機(jī)打成草莓泥
- 4. 草莓泥放入泡軟的吉利丁片邊加熱攪拌，直到完全融化，放涼待用，不需要燒開
- 5. 淡奶油加糖打發(fā)至6-7成，即表面出現(xiàn)紋理
- 6. 把放涼的草莓溶液倒入打好的淡奶油里切拌均勻
- 7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，這片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
- 8. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏4小時，最好過夜
- 9. 脫模的時候，用一天熱毛巾包住蛋糕模一分鐘，底下放個杯，如圖
- 10. 成品裝飾草莓就可以開吃了，不怕麻煩的親可以做個鏡面更好看
- 11. 切塊后的草莓慕斯，香香的，兒子自己吃了一塊