用料：
- 雞腿肉 1/2個(gè)
- 洋蔥 少量
- 姜 1片
- 鹽 適量
- 十三香 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 糖 適量
- 海鮮醬油 適量
- 淀粉 5湯匙
- 糯米粉 1湯匙
- 面粉 1/2湯匙
小貼士：
1.雞塊一定要腌半個(gè)小時(shí)以上才入味，而且腌之前舔舔要稍微咸一點(diǎn)。
2.粉的比例掌握好，才是外酥的關(guān)鍵，喜歡脆的可以復(fù)炸一遍。
3.炸的時(shí)候，雞塊上的粉抖一抖，我的一鍋油就廢了，里面都是粉。
4.個(gè)人感覺，撒燒烤料的最好吃。
做法：
- 1. 雞腿去骨切小塊。
- 2. 放入料酒，鹽，十三香，雞精，海鮮醬油及糖抓拌均勻，再放入姜片洋蔥稍加攪拌，腌漬半小時(shí)以上。
- 3. 淀粉糯米粉面粉混合備用。
- 4. 將腌制好的雞塊逐一裹上干粉待炸，盡量裹均勻，表面無濕潤的地方，否則炸的時(shí)候崩。
- 5. 鍋中倒適量油，待油溫六七成熱，逐一下入肉塊進(jìn)行炸制。
- 6. 炸的過程中要勤翻面，待兩面金黃，且雞肉塊周圍變小泡了，就熟了。
- 7. 撈出控油擺盤。（開火撈才能不吸油）
- 8. 原味雞塊就做好了。（撿出幾塊給寶寶吃⊙▽⊙）
- 9. 你可以撒上孜然粉吃。
- 10. 你也可以撒上燒烤料吃。
- 11. 或許你干脆蘸番茄醬吃。
- 12. 總之，怎么吃都好吃，外酥里嫩的香酥雞塊就做好啦!