小貼士

1、肉要切得溥、因?yàn)槭巧鷿L湯、所以煮的時候不會太長、所以肉類要切得溥點(diǎn)、這樣比較容易煮熟、又可以保持滑嫩的感覺。
2、生滾湯的過程不要加鍋蓋、如果在生滾湯的過程中蓋上了鍋、滾出的絲瓜顏色會變黃。
3、肉類加調(diào)料腌制是為了讓它滑嫩（如果不喜歡、也可以不腌制）、因?yàn)榉帕他}、所以生滾湯過程中可以不加鹽、如果你喜歡吃重口味的、也可以在關(guān)火后加鹽調(diào)料。