大白菜燉紅燒肉的做法

• 1.五花肉洗凈后切成適量大小的塊狀。

• 2.鍋中添適量清水，把五花肉冷水下鍋，煮開后撈出過涼水，瀝干水分備用。

• 3.準備好所需輔料。

• 4.大白菜洗凈切小段。

• 5.鍋中放適量油燒至五成熱，放入冰糖小火融化。

• 6.再放入五花肉翻炒至掛上糖色。

• 7.調入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

• 8.再把蔥、姜和紅干椒放入鍋中一起炒勻。

• 9.添入適量清水沒過鍋中食材，投入八角和桂皮，大火煮開后改中小火燉煮45分鐘左右。

• 10.放入白菜繼續(xù)燉煮至白菜變軟。

• 11.調入適量的鹽和雞精翻炒均勻，大火收汁即可。

• 12.成品圖。