蛋炒飯的做法

• 1.蒸好熟米飯，放入盤中備用。

• 2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

• 3.香蔥切沫，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁。

• 4.鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。

• 5.鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香。

• 6.放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊。

• 7.翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。