太陽花饅頭的做法

• 1.2克酵母用100克溫水化開，與200克面粉，20克糖粉一起和成光滑的白面團，并蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵

• 2.2克酵母用100克溫水化開，與170克面粉，30克紫薯粉，20克糖粉一起和成光滑的紫色面團，并蓋上保鮮膜發(fā)酵

• 3.2克酵母用10克溫水化開， 與200克面粉，100克菠菜汁，20克糖粉一起和成光滑的綠色面團，并蓋上保鮮膜發(fā)酵

• 4.面團發(fā)酵到2-2.5倍大，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀即發(fā)酵成功(夏天發(fā)酵時間約1.5-2小時，冬天時間更久)，并將發(fā)好的三色面團逐一的排去空氣

• 5.
  從三種面團各取下不同大小的小劑子，并搓圓，按大，中，小的順序排列好(這里是白色小劑子最大，紫色中，綠色最小)

• 6.把白色小劑子與紫色小劑子分別搟成圓面片，白色小劑子最大，搟出的圓面片也要大些

• 7.將最小的綠色小劑子，放在紫色面片上，像包包子一樣包起來

• 8.包的稍緊一些，并收口收緊，放在白色面片中間位置

• 9.繼續(xù)像包包子一樣包起，包緊并收口收緊

• 10.將收口處朝下，用手將其按扁

• 11.用刀分切成四等分，注意中間不要切斷

• 12.再將其中一等，切成三小等分

• 13.并將這小等分從下面扭過來，露出漂亮的顏色

• 14.按照同樣的方法，做好剩下的等分(所有的小等分要向一個方向扭轉(zhuǎn)，這樣做出的花瓣才會更漂亮)

• 15.將12個小等分高出中心的部分按壓平整，即成12個漂亮的花瓣，再在上面放上一個粘有黑芝麻的白色小圓片當(dāng)成花心

• 16.根據(jù)自己的心情，隨意搭配面團顏色的順序吧。 做好后靜置15-20分鐘

• 17.冷水大火上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘左右，關(guān)火后燜3分鐘左右即可出鍋