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干煸辣子雞
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作者：香山紅葉
健康功效
雞蛋:潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:增強(qiáng)免疫力、護(hù)膚
食材用料
雞小腿 | |
生抽 | |
鹽 | |
花椒粒 | |
干辣子 | |
調(diào).和面 |
干煸辣子雞的做法
![干煸辣子雞的做法圖解1]()
1.雞腿洗凈去骨
![干煸辣子雞的做法圖解2]()
2.去雞皮肉切小塊
![干煸辣子雞的做法圖解3]()
3.用料酒，生抽、鹽、調(diào)和面腌肉入味
![干煸辣子雞的做法圖解4]()
4.切蔥姜干.辣角剪斷
![干煸辣子雞的做法圖解5]()
5.腌好的肉打雞蛋攪勻加少量淀粉攪勻
![干煸辣子雞的做法圖解6]()
6.鍋里多放點(diǎn)油燒七成熱
![干煸辣子雞的做法圖解7]()
7.倒入雞塊一邊倒一邊攪
![干煸辣子雞的做法圖解8]()
8.上色后撈出油涼后在炸一面撈出控油顏色如圖所示
![干煸辣子雞的做法圖解9]()
9.鍋留少量炒香花椒、辣角蔥花
![干煸辣子雞的做法圖解10]()
10.倒入雞塊快速翻炒一會(huì)
![干煸辣子雞的做法圖解11]()
11.盛盤用香菜裝飾
小貼士
剔下來的骨頭不要扔，用來熬湯很不錯(cuò)。調(diào)和面是好多種調(diào)料放一起磨的粉。干菜店、菜市場都有加工的。
干煸辣子雞的家常做法
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