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老北京糊餅
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作者：嘯天郎22
健康功效
韭菜:低蛋白質(zhì)
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
老北京糊餅的做法
![老北京糊餅的做法圖解1]()
1.攤雞蛋
![老北京糊餅的做法圖解2]()
2.和棒子面，不要太干，能粘在一起合適。
![老北京糊餅的做法圖解3]()
3.韭菜，雞蛋，蝦米皮加入蔥姜末，香油，鹽味精均勻攪拌一起！
![老北京糊餅的做法圖解4]()
4.坐上平底鍋，鍋熱了倒點油，把油來回倒倒，鍋底油均勻后，把棒子面放在鍋里，用鏟子盡量把棒子面壓薄，壓勻。
![老北京糊餅的做法圖解5]()
5.把餡料也均勻的撒在棒子面上面，蓋上鍋蓋，先小火悶2分鐘，然后往鍋邊倒入小半碗涼水，也就是薄薄的一層！然后再蓋上鍋蓋，等水沒了糊餅就可以出鍋了！
![老北京糊餅的做法圖解6]()
6.出鍋
小貼士
放完棒子面和餡料后蓋上鍋蓋是為了讓棒子面受熱成型，悶2分鐘后再放水是讓棒子面和餡料熟透了！這樣做出來的糊餅外皮是脆的！吃起來很香！
老北京糊餅的家常做法
（全部）
