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竹炭密豆蛋糕卷
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作者：云兒淘淘姥姥
健康功效
雞蛋:潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
黃油:低蛋白質(zhì)
竹炭密豆蛋糕卷的做法
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解1]()
1.準(zhǔn)備食材，雞蛋分離，粉類稱重
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解2]()
2.黃油隔水加熱溶化
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解3]()
3.在將5個蛋黃打撒加入溶化黃油中，離火攪拌均勻
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解4]()
4.在倒入牛奶攪拌均勻
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解5]()
5.然后放入過篩的低筋面粉和竹炭粉
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解6]()
6.翻拌均勻備用
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解7]()
7.蛋白加入2克塔塔粉，,用電動打蛋器高速打到有泡泡分次加入糖
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解8]()
8.打到有紋路尖尖角，盆倒扣不掉落即可
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解9]()
9.然后取一少步分放入竹炭糊中，用翻拌和切拌的手法拌勻
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解10]()
10.然后在倒入剩余的蛋白中，以同樣的翻拌，切拌的手法拌均勻
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解11]()
11.放入烤盤，振動汽泡入烤箱進(jìn)行烤制
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解12]()
12.烤箱預(yù)熱170度，上下火烤15一20分鐘即可，出爐倒扣烤網(wǎng)自然放涼
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解13]()
13.利用放涼蛋糕的時候，把淡奶油從冰箱拿出來，加入50克糖，用打蛋器進(jìn)行打發(fā)
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解14]()
14.打成硬性發(fā)，大約一分半左右即可
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解15]()
15.然后把打發(fā)好的淡奶油抹在放涼的竹炭蛋糕坯上
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解16]()
16.抹均勻后放少許密豆
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解17]()
17.然后用巧勁從一邊卷實成卷
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解18]()
18.在包裹上一層錫鉑紙，入冰箱冷藏半小時后取出
![竹炭密豆蛋糕卷的做法圖解19]()
19.從冰箱取出后切成塊即可完成
小貼士
提示，烤箱溫度依個人家烤箱自行調(diào)節(jié)，沒有密豆可以不加，網(wǎng)上，超市均有買，竹炭粉淘寶網(wǎng)上有買的，種類很多，價錢不貴，可以嘗試一下，食材中的糖不要一次加入淡奶油中，留下30克加入蛋白里用于打發(fā)蛋白用
竹炭密豆蛋糕卷的家常做法
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