肉末銀魚蒸蛋羹的做法

• 1.原材料集合。

• 2.銀魚洗凈后，加入適量的料酒，鹽，五香粉腌制幾分鐘。

• 3.雞蛋打散，用手動打蛋器打至均勻。

• 4.加入冷開水，水與雞蛋的比例是1：1最佳，加入適量的食鹽，攪拌均勻。

• 5.平底鍋中加入適量的食用油，連同姜片翻炒，之后加入適量的生抽和料酒。

• 6.炒好的肉末平鋪在容器底部。

• 7.之后加入蛋液。

• 8.容器覆蓋保鮮膜，上蒸鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火8分鐘。

• 9.之后放入腌制好的銀魚撒點蔥，繼續(xù)蒸煮3分鐘即可。