用料：
- 牛腩 500克
- 番茄 3個(gè)
- 生姜 1小塊
- 蔥 2/3根
- 呷哺呷哺新疆番茄風(fēng)味湯底 1包
- 花生油 適量
- 清水 適量
小貼士：
用的琺瑯鍋燉的，水放得比較少，因?yàn)楝m瑯鍋的密封性比較好，換其他鍋燉可以適當(dāng)加點(diǎn)水，時(shí)間也適當(dāng)延長些。
做法：
- 1. 準(zhǔn)備好所需食材
- 2. 牛腩切成小塊
- 3. 番茄洗凈切塊
- 4. 生姜切絲，小蔥切段
- 5. 把牛腩放入開水鍋中焯水一分鐘左右撈出
- 6. 熱鍋涼油，倒入姜絲炒出香味
- 7. 倒入牛腩塊，加入整包呷哺呷哺新疆番茄風(fēng)味湯底，翻炒均勻
- 8. 加入末過牛腩的清水
- 9. 蓋上蓋子大火煮開，改小火慢燉40分鐘左右
- 10. 倒入番茄，翻炒均勻后蓋蓋燉20分鐘
- 11. 放入蔥段煮至變軟
- 12. 出鍋裝碗食用
- 13. 一道充滿新疆風(fēng)味的番茄牛腩就做好了，軟爛入味，老人小孩都很適合。