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茄子豆角
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作者：禪源
健康功效
茄子:低蛋白質(zhì)
豆角:低蛋白質(zhì)
醬油:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
茄子豆角的做法
![茄子豆角的做法圖解1]()
1.茄子豆角的成品圖
![茄子豆角的做法圖解2]()
2.準(zhǔn)備好食材:茄子、豆角
![茄子豆角的做法圖解3]()
3.將茄子清洗干凈，除掉蒂，用刀切成條狀
![茄子豆角的做法圖解4]()
4.灑入4克鹽，攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)
![茄子豆角的做法圖解5]()
5.將豆角清洗干凈，用刀切掉兩頭
![茄子豆角的做法圖解6]()
6.鐵鍋中倒入一半位置水量，水開(kāi)后，放入豆角焯燙五分熟
![茄子豆角的做法圖解7]()
7.兩個(gè)小時(shí)后，將腌制好的茄子擰干水
![茄子豆角的做法圖解8]()
8.在茄子擰出的水中加入2克醬油、4克白糖，攪拌均勻
![茄子豆角的做法圖解9]()
9.開(kāi)火熱鍋，倒入10克植物油
![茄子豆角的做法圖解10]()
10.油燒至七分熟，倒入茄子，加入2克醋，翻炒成熟
![茄子豆角的做法圖解11]()
11.茄子成熟后，用鏟子推在一邊，加入5克甜面醬
![茄子豆角的做法圖解12]()
12.爆香甜面醬后，把茄子翻炒均勻
![茄子豆角的做法圖解13]()
13.接著倒入豆角，一同翻炒
![茄子豆角的做法圖解14]()
14.翻炒均勻后，倒入調(diào)好的汁
![茄子豆角的做法圖解15]()
15.繼續(xù)翻炒至豆角入味，收汁即可關(guān)火
![茄子豆角的做法圖解16]()
16.有層次地盛入盤中
![茄子豆角的做法圖解17]()
17.茄子豆角就制作好了
![茄子豆角的做法圖解18]()
18.一起來(lái)吃吧
小貼士
1、茄子用鹽腌制兩個(gè)小時(shí)，利于成熟及入味
2、把豆角焯燙五分熟，利于成熟均勻
3、爆香甜面醬，口味更佳
4、茄子中加入醋，可以避免茄子變色
茄子豆角的家常做法
（全部）
