用料：
- 黃瓜 400克
- 臘肉片 30克
- 小米椒 少許
- 鹽 少許
- 蒜末 少許
小貼士：
青皮嫩黃瓜容易熟爛，稍稍燜熟透即可，太爛了就不好吃了，蓋上鍋蓋的目的就是讓臘肉的味道更容易被黃瓜吸收，使黃瓜出鍋后的臘香味更濃。
做法：
- 1. 黃瓜洗凈后去蒂，切成滾刀塊
- 2. 臘肉洗凈后放入鍋中，小火煎至金黃色
- 3. 加入小米椒炒香
- 4. 加入蒜末，炒香
- 5. 倒入黃瓜，翻炒至變色
- 6. 蓋上鍋蓋小火燜3分鐘
- 7. 開蓋后炒勻，加入少許鹽
- 8. 翻炒片刻，至入味即可
- 9. 出鍋裝盤后，即可食用
- 10. 成品圖