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茭白炒肉絲
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作者：林鄉(xiāng)
健康功效
茭白:活血化瘀
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
茭白炒肉絲的做法
![茭白炒肉絲的做法圖解1]()
1.豬瘦肉洗凈后切成絲，裝入碗中
![茭白炒肉絲的做法圖解2]()
2.加入料酒和淀粉，拌勻后腌制一下
![茭白炒肉絲的做法圖解3]()
3.茭白洗凈后切成絲，備用
![茭白炒肉絲的做法圖解4]()
4.青紅椒摘洗干凈，切成絲備用
![茭白炒肉絲的做法圖解5]()
5.備好蔥花、姜末、蒜末
![茭白炒肉絲的做法圖解6]()
6.起鍋燒半鍋開水，放入茭白煮沸至斷生
![茭白炒肉絲的做法圖解7]()
7.撈出瀝干水分，備用
![茭白炒肉絲的做法圖解8]()
8.起鍋熱油，油溫6成熱時放入瘦肉
![茭白炒肉絲的做法圖解9]()
9.炒至變色后，撈出瀝油
![茭白炒肉絲的做法圖解10]()
10.鍋留底油，爆香姜蒜末
![茭白炒肉絲的做法圖解11]()
11.加入青紅椒絲，炒勻
![茭白炒肉絲的做法圖解12]()
12.加入適量鹽，炒勻出辣椒的香味
![茭白炒肉絲的做法圖解13]()
13.加入茭白，翻炒均勻
![茭白炒肉絲的做法圖解14]()
14.加入瘦肉絲，炒勻入味
![茭白炒肉絲的做法圖解15]()
15.調(diào)入胡椒粉和味精，翻炒均勻即可
![茭白炒肉絲的做法圖解16]()
16.盛出裝盤，撒上蔥花
![茭白炒肉絲的做法圖解17]()
17.即可食用
![茭白炒肉絲的做法圖解18]()
18.成品圖
小貼士
瘦肉加淀粉和料酒后，充分拌勻，腌制至少10分鐘，這樣炒出鍋的瘦肉嫩滑爽口。
茭白炒肉絲的家常做法
（全部）
