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燒麥
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作者：林鄉(xiāng)
健康功效
香菇:低蛋白質(zhì)
食材用料
餡料食材 | 糯米飯 |
五花肉丁 | |
三色丁 | 高湯 |
姜末或姜汁 | |
鹽 | 黑胡椒粉 |
谷酒 | 老抽 |
燒麥皮食材 | |
沸水 |
燒麥的做法
![燒麥的做法圖解1]()
1.備好餡料食材
![燒麥的做法圖解2]()
2.把高湯倒入糯米飯中，拌勻
![燒麥的做法圖解3]()
3.再加入剩下的所有材料，充分拌勻備用
![燒麥的做法圖解4]()
4.面粉中加入沸水，邊加水邊攪拌至絮狀
![燒麥的做法圖解5]()
5.揉成面團(tuán)，密封醒發(fā)10分鐘
![燒麥的做法圖解6]()
6.再揉5分鐘左右，再密封醒發(fā)半小時(shí)以上
![燒麥的做法圖解7]()
7.取出面團(tuán)，搓成細(xì)長(zhǎng)條，切成8克左右的小劑子
![燒麥的做法圖解8]()
8.撒上干粉，把小劑子按成圓餅狀
![燒麥的做法圖解9]()
9.搟成比餃子皮薄一半的面皮，再捏出花邊
![燒麥的做法圖解10]()
10.放入餡料，用手虎口處慢慢把面皮收攏即可
![燒麥的做法圖解11]()
11.放入鋪好蒸布的蒸屜里，上開水鍋中蒸8分鐘即可
![燒麥的做法圖解12]()
12.出鍋裝盤
![燒麥的做法圖解13]()
13.即可食用
小貼士
揉面的水一定要沸騰的。面皮薄的口感好，厚了就成餃子了。
燒麥的家常做法
（全部）
