香煎帶魚的做法

• 1.將帶魚去除內(nèi)臟和頭部，洗凈后剪成長(zhǎng)度約為六、七厘米的小段放進(jìn)容器中

• 2.將切好的蔥段和姜片放進(jìn)去，再加入料酒、五香粉和鹽

• 3.用筷子將帶魚和調(diào)料拌勻，覆蓋保鮮膜腌制兩個(gè)小時(shí)入味兒

• 4.準(zhǔn)備一個(gè)盤子倒入適量的玉米淀粉，將腌制好的帶魚段挑出來，用廚房紙擦干表面水分。然后放到盤中裹上一層玉米淀粉，入鍋煎之前抖動(dòng)幾下使帶魚段上面只有一層薄薄的淀粉即可

• 5.平底鍋中倒適量食用油燒熱，依次放入帶魚段用小火煎制，先不要著急翻動(dòng)，等帶魚一面定型變色后再翻到另外一面

• 6.直到將帶魚煎成表皮金黃酥脆狀，關(guān)火盛出即可

• 7.一道營(yíng)養(yǎng)豐富、香酥美味的香煎帶魚就完成了！