白糖:低蛋白質(zhì)
1.豬瘦肉 清洗干凈
2.加姜剁成肉餡
3.將輔料放在盆中加適量水調(diào)成糊
4.攪打在肉里 打起勁
5.將鹽漬腸衣放在水里洗掉鹽后浸泡2小時
6.將腸衣套在灌腸器上
7.將肉灌到腸衣里
8.用棉繩分節(jié)系好,用牙簽扎眼放氣 掛起來晾一下外皮(夏天晾兩小時,冬天晾一夜)
9.先放到鍋里蒸或煮25分鐘,讓后放到烤箱里200度烤15分鐘
10.烤好裝盤即可
用梅花肉灌腸更好吃 也可以用三七的肥瘦相間
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