用料：
- 豬肉 300克
- 番茄醬 30克
- 老抽 半勺
- 鹽 3克
- 生抽 20克
- 雞精 少許
- 花椒粉 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 料酒 15克
- 百香果果肉 1勺
- 花生油 適量
小貼士：
豬肉選擇精瘦肉即可，具體前腿肉也行，后腿肉發(fā)死，里脊嫩嫩的，其他地方只要不是肥肉就行
腌料要放足了才有味的，冰箱冷藏更入味，不易變味，尤其是在夏季
做法：
- 1. 豬肉洗干凈切片，大約0.5CM厚吧
- 2. 切好的肉片放碗中，加番茄醬
- 3. 加少許老抽，上色用
- 4. 加生抽提鮮加少許鹽，生抽是咸的，所以鹽少放點(diǎn)
- 5. 加雞精，提味增鮮
- 6. 加花椒粉黑胡椒粉
- 7. 加少許料酒拌勻
- 8. 最后來(lái)一勺百香果醬
- 9. 帶手套抓勻一分鐘
- 10. 保鮮膜封好放冰箱冷藏半小時(shí)入味
- 11. 平底鍋燒熱放油
- 12. 肉片腌好后，放入
- 13. 煎至兩面都熟透了就可以了
- 14. 裝盤(pán)，好誘人吧
- 15. 敏茹意作品
香煎豬扒