做法：

• 1. 菠菜洗凈
• 2. 切碎，加入少量冷水用料理機(jī)打成漿。
• 3. 過濾，因?yàn)橹珴饬耍杂蒙鬃訅阂幌隆?
• 4. 把面粉分成兩份（綠色的菠菜汁與其中一份面粉混合，另一份面粉用溫?zé)崴旌希?
• 5. 分別揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布靜置30分鐘。
• 6. 此時(shí)準(zhǔn)備肉餡：香菇提前泡發(fā)，其他材料洗凈。
• 7. 分別把所有材料剁碎
• 8. 加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒、香油、五香粉，再打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
• 9. 把面團(tuán)拿出來，先把白色面團(tuán)搓成長條，再把綠色面團(tuán)搓長，搟成大約10厘米寬的面皮
• 10. 把白色面團(tuán)放在綠色面皮上面
• 11. 卷起來，切掉多出來的綠邊。輕輕地把面條捏一下，使綠色和白色緊密的聯(lián)系在一起。
• 12. 切成大小均勻的小面團(tuán)，撒上面粉，使小面團(tuán)不互相粘連。
• 13. 搟成面皮
• 14. 面皮中間放入肉餡
• 15. 對折，中間捏緊，右側(cè)面往里推一下，捏緊。
• 16. 左側(cè)面也用拇指推進(jìn)去，捏緊（這樣捏出來的餃子耳朵小，好看些。）
• 17. 把餃子放入左手拇指和食指之間
• 18. 右手也用同樣的動作，兩個(gè)手食指和拇指捏緊向下一擠
• 19. 成了。
• 20. 這是生的，可以煎、煮、蒸。想怎么吃就怎么吃哦！