做法：

• 1. 牛腩切成小方塊。
• 2. 涼水放入鍋內(nèi)大火煮沸片刻。
• 3. 涼水沖掉血污雜物，盛起備用。
• 4. 燒熱鍋倒入適量橄欖油放入姜片爆出香味。
• 5. 倒入牛腩大火翻炒。
• 6. 加入少許生抽、白糖、料酒炒均勻。
• 7. 再把土豆也倒入，略炒片刻。
• 8. 把咖喱塊放入，同時注入適量開水。
• 9. 蓋上鍋蓋大火燜約十分鐘轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜約三十分鐘。
• 10. 燜至牛腩爛以及汁快收干之前打開鍋蓋，調(diào)入少許鹽。
• 11. 最后再撒上少許黑胡椒粒攪勻即可熄火。