4步驟香煎牛排的做法

• 1.★真空袋先不要拆開(kāi)將牛排放入冷藏或常溫水中約5~10分鐘，見(jiàn)血水微微流出即可。(千萬(wàn)不要退過(guò)頭讓血水都流出來(lái)，血水是肉肉鮮甜的來(lái)源)

• 2.鍋?zhàn)宇A(yù)熱-開(kāi)大火。將手掌放在距離鍋底約2cm左右可明顯感受到熱度時(shí)即可。

• 3.將牛排放上預(yù)熱好的平底鍋，大火煎至表面微微流出血水 偷偷看一下背面呈現(xiàn)微焦金黃色即可

• 4.轉(zhuǎn)小火后立刻翻面，煎2~3分鐘即可起鍋 建議吃5分熟最適當(dāng)，可依個(gè)人喜好調(diào)整熟度