豆角茄子的做法

• 1.豆角切成長段

• 2.茄子去瓤，切的比豆角粗一點(diǎn)

• 3.茄子上少量多次撒干淀粉，目的是讓茄子炸的時(shí)候少吸油。

• 4.起鍋燒油，油熱逐個下入茄子，炸至微微發(fā)黃撈出控油。

• 5.用炸完茄子的熱油直接炸豆角，炸成虎皮狀撈出。

• 6.蒜切塊，小米辣切小段

• 7.碗中倒入蠔油，生抽，老抽，辣鮮露，雞汁，白糖，鹽，少量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

• 8.碗中放入淀粉，加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

• 9.起鍋燒油，倒入蒜塊，炒出香味，倒入小米辣翻炒

• 10.加入調(diào)好的料汁

• 11.倒入茄子，豆角。

• 12.少量多次加入水淀粉翻炒。

• 13.歡迎品鑒。