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培根杏鮑菇卷
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作者：劉佳
健康功效
培根:護齒、保護骨骼、低蛋白質(zhì)
杏鮑菇:低蛋白質(zhì)
培根杏鮑菇卷的做法
![培根杏鮑菇卷的做法圖解1]()
1.培根準備好
![培根杏鮑菇卷的做法圖解2]()
2.這種培根比較寬
![培根杏鮑菇卷的做法圖解3]()
3.把培根一片片分離，待用
![培根杏鮑菇卷的做法圖解4]()
4.杏鮑菇切薄片
![培根杏鮑菇卷的做法圖解5]()
5.然后再切細絲
![培根杏鮑菇卷的做法圖解6]()
6.鍋中放足量水加適量鹽燒開鍋，放入杏鮑菇絲焯水
![培根杏鮑菇卷的做法圖解7]()
7.煮沸后撈出來過涼水瀝干備用
![培根杏鮑菇卷的做法圖解8]()
8.蒸鍋放足量水，開火煮沸，此時，取一片培根鋪平
![培根杏鮑菇卷的做法圖解9]()
9.在培根上鋪上一層杏鮑菇絲，其中短邊的一端留出一段距離
![培根杏鮑菇卷的做法圖解10]()
10.如圖所示，從兩條短邊的一端向留有距離的一端卷起來
![培根杏鮑菇卷的做法圖解11]()
11.卷好后如下，盡量卷緊
![培根杏鮑菇卷的做法圖解12]()
12.依次卷好所有的培根杏鮑菇卷，裝盤
![培根杏鮑菇卷的做法圖解13]()
13.蒸鍋水燒開后，把培根杏鮑菇卷放進蒸鍋，隔水蒸，蓋上鍋蓋，用大火蒸十分鐘左右
![培根杏鮑菇卷的做法圖解14]()
14.十分鐘后，打開鍋蓋，取出培根杏鮑菇卷
![培根杏鮑菇卷的做法圖解15]()
15.把培根杏鮑菇卷裝在一個新盤子中
![培根杏鮑菇卷的做法圖解16]()
16.蒸出來的湯汁倒在碗里，加入適量耗油，淀粉，清水
![培根杏鮑菇卷的做法圖解17]()
17.攪拌均勻放入鍋中煮沸
![培根杏鮑菇卷的做法圖解18]()
18.煮好的湯汁濃稠油亮
![培根杏鮑菇卷的做法圖解19]()
19.把湯汁均勻淋在培根杏鮑菇卷上
![培根杏鮑菇卷的做法圖解20]()
20.保證每一處都淋到湯汁
![培根杏鮑菇卷的做法圖解21]()
21.切些蔥花
![培根杏鮑菇卷的做法圖解22]()
22.把蔥花撒在培根杏鮑菇上
![培根杏鮑菇卷的做法圖解23]()
23.培根杏鮑菇卷做好了，蒸制無油健康版
![培根杏鮑菇卷的做法圖解24]()
24.換個角度
小貼士
1.杏鮑菇加鹽焯水，以及焯水后過涼水，都是為了保證杏鮑菇口感勁脆
2.培根已經(jīng)有咸味了，所以耗油用量要控制好，不宜太多
3.淀粉和水可以直接用水淀粉代替
4.培根含油，所以這道菜無需放油
5.因為杏鮑菇已經(jīng)焯水了，培根也易熟，所以不要蒸太久，否則會蒸老影響口感
培根杏鮑菇卷的家常做法
（全部）
